【天道酬勤,地道酬善,人道酬诚,商道酬信】用蒸箱和蒸笼屉蒸馒头的区别|下层馒头的表皮上会被滴上水吗|单门36盘食品蒸箱|不锈钢全发泡单门36盘馒头蒸箱
什么是伟大的事?伟大的事就是无数次平凡、重复、单调、枯燥地做同一件事,就会做成伟大的事。使用蒸笼屉蒸制馒头是我们最常见的一种方式,在蒸制的技术上也很容易掌握,然而因为加工车间的简陋或是随着城市环境的管理措施,在店外不允许放置蒸馒头设备的城管之下,很多馍友不得不由蒸笼蒸制转型为蒸箱蒸制馒头了。在刚使用蒸箱蒸制馒头时,会发现用蒸箱蒸制的馒头的没用蒸笼蒸制的馒头效果好,难道是用蒸箱蒸馒头还有什么窍门吗?本来以为用蒸箱蒸制馒头也没什么的,不就是把蒸车架馒头推进去直接上汽蒸制就行了吗?可真得实际操作起来后,蒸箱与蒸笼屉在蒸制上还是有很大的区别!用蒸箱和蒸笼屉蒸馒头的区别,使用蒸箱蒸馒头的馍友咨询:“之前用蒸笼蒸制的馒头一直都很好的,自从换用了蒸箱后,蒸出来的馒头为什么硬底发干?馒头底发硬发干,表皮都很好的,要么就是馒头的表皮水泡很严重等等,总之就是没蒸笼蒸制馒头用的顺手!”
【36盘推车式蒸房展示】
在前面的文章中就说到了,蒸箱蒸制馒头与蒸笼上汽的速度和气压是有区别的。蒸箱的热气是一鼓作气的充满整个蒸箱的空间,同时馒头坯子在经受不同气压的同时,其发生的物理生物反应的程度也不同,也就是说它发酵膨胀的程度和速度与气压大小有着直接的关联。
【单门36盘推车式蒸房】
有蒸馒头技术经验的馍友都知道,馒头坯子的醒发程度必须结合气压的大小来蒸制馒头,两者一旦配合不当,那蒸制出来的馒头质量也是不会很理想的,尤其是用蒸箱蒸制馒头,更要注重这点。
大部分的蒸箱都没考虑到蒸制馒头时的汽流水去向,而只是在蒸箱的底部一角或中间留了一个排水孔作为排水系统。如果在气流不稳定的状况下,所有蒸盘底部的气流水几乎会全部滴落在下层馒头的表皮上,在被不完全吸收和排流的条件之下,就会导致馒头发生病症,所以在使用蒸箱蒸制馒头时,也是有必要使其保持一定的倾斜度为佳。
【食品蒸房 现货供应】
根据不同的用户需要,尺寸可以根据用户要求货架子车尺寸来定做,内胆外胆均采用304不锈钢制作,保证不生锈,板材实厚1mm以上,结实耐用。
1、以不锈钢304材质制作,内胆外胆均采用1mm以上的不锈钢板,结实耐用,易清洗。
2、采用整体发泡技术,保温性能好,属节能型。
3、采用温度与时间控制功能,用户可随意设置,制作更优质的食物。
4、设有自动报警功能,设置的时间到,自动报警,安全方便。
【周转车生产加工现场】
大型食品蒸箱八大核心:
◆【1】蒸箱的内外表面均采用纯不锈钢打造,不易生锈,使用寿命更长;
◆【2】保温层采用进口聚氨酯保温材料,耐高温一次成型,保温性能极佳;
◆【3】大型蒸房要求密闭保温性能要好,这样才可以保证充分利用蒸汽,短时间内蒸熟食品;
◆【4】该蒸房采用耐高温硅胶密封条,更保温;
◆【5】蒸房四壁均注入聚氨酯发泡剂,轻便保温;
◆【6】配有爬车斜坡台,方便蒸车进出;
◆【7】蒸汽疏水阀选用进口优质产品;
◆【8】蒸箱内部上顶为尖顶设计,这样可以防止水蒸汽凝结。
【米面机械 真实案例 发货现场】
山东鸿盛厨业集团蒸箱适用于各种面食制品、水产品、肉食品、香肠、火腿、蔬菜以及其他食品的蒸煮熟化,并可根据要客户特殊要求定做异型尺寸。科技含量高的大型食品蒸房不断推陈出新,其卓越的品质,受到了社会各界的一致好评,为所需群众带去了惬意、舒适、时尚的产品享受。
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